Школа гастронома №5 (2018)

Журнал для тех, кто любит готовить. В каждом номере - множество полезной и интересной информации: советы и тонкости приготовления блюд от известных шеф-поваров, кондитеров, кулинарных блогеров; практическая информация о продуктах, которые используются в рецептах, а также о приправах, гарнирах и напитках, которые с ними идеально сочетаются. Мастер-классы сопровождаются фотографиями сложных моментов. Рецепты дополнены практическими советами по приготовлению блюда, выбору необходимых для него продуктов и другой полезной информацией.

Приготовить хороший салат - наука несложная. Базовые знания о сочетании основных ингредиентов или просто собственный вкус, пара проверенных рецептов заправок, горсть салатных листьев - и перед вами практически шедевр. О чем действительно нужно помнить всегда - чтобы салат получился, все ингредиенты должны быть самыми свежими. И в первую очередь это касается салатных листьев - ведь именно они придают салату объем и красивый внешний вид и, к сожалению, именно они в первую очередь портятся от неправильного обращения. Поэтому всегда нужно помнить несколько основных правил покупки, хранения и использования салатной зелени.

Содержание:

• Листовые салаты. Выбор и подготовка
• 10 заправок для салатов
• Конструктор салата
• Салат с грушами, малиной и орехами
• Персиковый капрезе
• Салат с курицей-гриль и виноградом
• Салат из курицы с помидорами и кремовой заправкой
• Средиземноморский салат из кальмаров
• Питы с салатом из тунца
• Острый салат из креветок с авокадо
• Салат Spring roll
• Зеленый салат с сыром
• Салат айсберг с яйцами, беконом и голубым сыром
• Салат из цукини с помидорами и базиликом
• Салат из цукини с моцареллой
• Салат из киноа в магрибском стиле
• Салат из кускуса с зеленым горошком
• Салат из свеклы с полбой
• Картофельный салат с говядиной
• Салат с мясным ассорти
• Салат со стейком, кукурузой и помидорами-гриль
• Панцанелла-гриль
• Салат из печеной редиски
• Салат из баклажанов с красным перцем
• Фруктовый салат с кокосом
• Ягодный салат с маскарпоне
• Салат с лососем
• Рисовый азиатский салат с теплым лососем

Формат: PDF
Язык: Русский
Качество: Отличное
Страниц: 52
Размер: 53.1 МБ





Теги: журнал Школа гастронома, рецепты, PDF